폐백 [幣帛]이란? 혼례 때 신부가 시부모나 그 밖의 시댁 어른들에게 처음으로 인사를 드리는 구고(舅姑)의 예(禮)를 올리기 위하여 준비해 가는 특별 음식을 말합니다. 폐백 음식은 가풍(家風)에 따라 풍습이 다르지만, [궁원]의 폐백은 서울 ·경기도의 풍습을 바탕으로 모두 손수 만들어 내는 정성스런 혼례음식입니다. 폐백의 기본 상차림에는 구절판, 육포, 대추고임, 술 이렇게 네가지가 흔히하는 상차림이며 그 외에도 시할머니가 계시는 곳엔 쌍닭을 올리고 시누이가 있는 곳엔 엿을 올리며 편포, 쌀 강정, 도라지 정과, 개성약과 등 여러가지 다양한 음식으로 친정 어머니의 안목을 선 보이는 것이라 할 수 있습니다.